Description

Ce vin mono-cépage de Macabeo, issu de vieilles vignes cultivées en gobelet, est élaboré selon une viticulture à intervention minimale, avec une fermentation spontanée et un bref élevage de deux mois en fûts de chêne français de 500 litres, suivi d'un repos de quatre ans en bouteille qui affine son caractère méditerranéen. Ample, savoureux et minéral.

Fiche technique

Le domaine
Celler Pardas
Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Macabeo
Origine
Penedés

Dégustation

Température de service
Entre 10 et 12 °C.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The second vintage of this Macabeu, the 2019 Crida Verd! is austere and serious and quite different from the other whites. This is a classical Mediterranean white without complications, a variety they never planted but always got from rented old vineyards. It's a variety that's easy to grow and sell for sparkling white and needs to be harvested with precision in order to not lose acidity. It has contained ripeness and 11.5% alcohol, keeping a pH of 3.27. It's textured and serious—the profile of the whites here. 2,158 bottles produced. It was bottled in August 2020.