Description

Ce vin est un excellent représentant des sauvignon blanc de la région néo-zélandaise de Martinborough. Sérieux, subtil et aux notes tropicales et d'agrumes vibrantes, il constitue une introduction parfaite à l'univers agréable des vins blancs du Nouveau Monde.

Fiche technique

Le domaine
Palliser Estate
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Martinborough

Dégustation

Vue
D'une couleur citron pâle brillante et claire.
Nez
Les arômes intensément tropicaux sont la marque distinctive du style de la maison Palliser. Ce vin blanc révèle des notes de pulpe de fruit de la passion, d'orange chinoise, de mangue, de fruits blancs à noyau et d'herbes séchées.
Bouche
Blanc riche en nuances et raffiné en bouche. Millésime caractérisé par un équilibre harmonieux entre le poids et la fraîcheur. En bouche, il offre des notes d'agrumes acidulés et de kiwi, avec une finale pure, longue et complexe.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Particulièrement recommandé pour accompagner les fruits de mer frais et les plats de la cuisine du bassin Pacifique (mexicaine, équatorienne, péruvienne, chilienne, costaricaine, japonaise, vietnamienne, indonésienne, etc.).

Vignoble et élaboration

Nom
Clouston e East Base.
Vinification
Les raisins ont fait l'objet d'un pressurage dans une cuve en inox. Le moût est refroidi et y reste pendant 2 jours, après quoi il est transféré dans une autre cuve où il fermente à température fraîche. Il repose ensuite pendant deux mois sur ses lies et fait l'objet de bâtonnages réguliers afin d'ajouter de la complexité et de la texture au vin

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2023 Sauvignon Blanc is from the Pencarrow Vineyard and Palliser Vineyard. Ten percent of the fruit was fermented in old barrels. On the nose, this leads with lemon verbena, kiwi fruit, hints of cassis and white pepper. Warm lemonade and white spice are in the aromatics. In the mouth, the acidity is tight and refreshing, saline. This is a fleshy wine. 12.5% alcohol, sealed under screw cap. 2023 was a tough vintage There was lots of rain, but I've seen some very successful whites so far, so do hold fire on hasty/negative assessment of the season until further notice.