Description

Ce rouge reflète fidèlement l'essence même du Tinta de Toro, avec sa structure et sa complexité, mais également sa gourmandise et sa fluidité. Après un an de Rouge crianza, il quitte le domaine à son apogée, avec encore une longue vie devant lui.

Fiche technique

Le domaine
Palacio de Villachica
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
15.6% vol.
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Couleur grenat d'une profonde intensité.
Nez
Arômes de fruits noirs mûrs tels que la prune et la mûre. Des notes boisées (vanille, brioche ou pain grillé) sont également présentes.
Bouche
Tanins doux. Gourmand, moyennement corsé, long et persistant en bouche. Équilibre entre le fruit et le bois.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Climat
Millésime excellent pour le vignoble. Le cycle végétatif a été marqué par des précipitations de 278 mm, sans gelées importantes pendant la phase de repos végétatif et avec une température moyenne annuelle légèrement supérieure à la normale, mais les raisins ont conservé leur acidité.
Vinification
Fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation malolactique se déroule en cuve.
Elevage
Rouge crianza en fûts de chêne américain et français pendant un an.