Description

Le Tempranillo issu de vieilles vignes reste le cépage principal du Rouge crianza de Palacio Quemado, bien que, pour ce millésime, un petit pourcentage de Petit Verdot ait été ajouté à la place du Cabernet Sauvignon utilisé précédemment. Tout cela afin d'obtenir un vin rouge frais et équilibré, avec un caractère épicé attrayant. Idéal pour découvrir les vins de l'AOC Ribera del Guadiana.

Fiche technique

Le domaine
Palacio Quemado
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
90% Tempranillo, 10% Petit verdot
Origine
Ribera del Guadiana

Dégustation

Vue
Couleur cerise rouge foncé.
Nez
Arômes corsés de fruits noirs (cerise et prune), épicés (clou de girofle, vanille), évoluant vers des notes balsamiques et torréfiées comme le café.
Bouche
Savoureux, bien équilibré et finale longue, où prédomine la sensation de tanins crémeux.
Température de service
Il est recommandé de le servir à une température de 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges, charcuteries (boudin noir, sobrasada), jarret rôti et toutes sortes de plats à base de riz comme la paella ou le risotto.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Palacio Quemado
Description
Le Tempranillo provient des plus vieilles vignes appartenant au domaine, situées à une altitude moyenne de 337 mètres, bien que différentes altitudes coexistent sur une petite superficie.
Size
96 hectares.
Année de plantation
Vignoble planté en 2000.
Sol
Argilo-calcaire.
Vinification
Fermentation dans des cuves en inox.
Elevage
Élevage de 9 mois en fûts de chêne américain et français de 225 litres de deuxième utilisation. Il est ensuite affiné en bouteille.