Description

Pago la Jara est le vin produit en plus petite quantité et d’une qualité exceptionnelle parmi ceux élaborés par Telmo Rodríguez à Toro. Un véritable régal pour les sens qu’il faut goûter au moins une fois dans sa vie. Ce millésime 2013 a été très difficile pour les viticulteurs de Toro, car un hiver très long et l’apparition de Botrytis dans le vignoble ont entraîné une production très limitée, inférieure à 2 500 bouteilles.

Fiche technique

Le domaine
Compañía de Vinos Telmo Rodriguez
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Production
4 032 bouteilles
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago la Jara
Description
Cinq parcelles d'une qualité exceptionnelle situées dans ce Pago.
Size
4 hectares
Vendanges
Récolte manuelle, avec un tri minutieux sur table, en sélectionnant les baies qui n'ont pas été touchées par la Botrytis.
Vinification
Raisins non entièrement égrappés. Fermentation avec des Levures indigènes dans des fûts de chêne d'une capacité de 3 000 litres.
Elevage
18 mois en fûts de chêne de 225 litres et en foudres de 1 500 litres.
Embouteillage
En mai 2022.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2020 Pago La Jara, pure Tinta de Toro from the lieu-dit that names the wine, fermented with indigenous yeasts in 3,000-liter oak vats and matured in 1,500-liter oak foudre and French barriques for 18 months. It's powerful and ripe at 14.5% alcohol with a pH of 3.81 and 4.57 grams of acidity. It's quite classical, and it has power, concentration and ripeness with balance and freshness and a certain elegance. It has fine-grained tannins, with a certain austerity. It should develop nicely in bottle. 4,032 bottles were filled in May 2022.

James Suckling:

A deep, ripe but still fresh Toro that verges on jamminess. It shows blackberries, dried fruit such as figs and prunes, graphite, cocoa powder and iodine. Full-bodied and juicy, with tight tannins and a long, broad finish. Drink from 2025.