Description

Trois cépages traditionnels de la région, le Viura, le Malvasía et le Grenache blanc, composent le coupage de ce grand vin blanc de garde de La Rioja. Inspiré du tissu délicat avec lequel sont généralement confectionnées les robes de mariée, son nom laisse deviner la douceur, l'élégance et la délicatesse dont il fait preuve. Un vin à la minéralité marquée, d'une grande complexité et d'une belle fraîcheur, qui figure parmi les meilleurs de sa catégorie.

Fiche technique

Le domaine
Viñedos Sierra Cantabria
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2022
Alcool
12.9% vol.
Production
15 000 bouteilles
Sous-zone
Haute Rioja
Cépage
40% Viura, 35% Malvasía, 25% Garnacha blanca
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur or brillant.
Nez
Des arômes de fruits tropicaux, de minéraux et d'épices.
Bouche
Bouche charnue, douce et soyeuse. Finale épicée et minérale.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Il se marie à merveille avec les poissons blancs cuits au four.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en propriété situés à San Vicente de la Sonsierra (La Rioja). Apport d'engrais organique tous les deux ans. Viticulture intégrée, respectueuse de l'environnement, intervention minimale, adaptation parfaite au terroir et absence totale d'herbicides ou de produits systémiques, en harmonie avec les biorythmes de la nature.
Sol
Il s'agit généralement d'un sol argilo-calcaire reposant sur un sous-sol fissuré et pauvre en matière organique. La forte proportion de calcaire et l'abondance de galets, de graviers et de résidus alluviaux confèrent au sol un bon drainage et favorisent une légère avance dans la maturation de la vigne.
Rendement
45 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle minutieuse, en caisses.
Vinification
Macération à froid pendant 12 heures. Décantation statique. Fermentation en fûts neufs de chêne français (provenant de la région des Vosges) ayant subi un chauffe de type bourguignon moyen à long. Température contrôlée entre 14 et 16 °C avec des levures indigènes sélectionnées dans nos propres vignobles.
Elevage
Élevage intégral en fûts pendant 11 mois, dont 20 % de fûts neufs, en présence de lies fines, avec deux « battonnages » par semaine (remise en suspension des lies) au cours des six premiers mois.
Embouteillage
En septembre 2023.

L'avis des experts

James Suckling:

Such an intense, minerally and focused nose of iodine, yellow blossom and citrus character. Limes, star fruit, green apples and sour cream. Bright and textured, with a medium to full body and a long, minerally finish. Very gastronomic. Viura, malvasia and garnacha blanca. Barrel fermented. A great-value pick. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The white 2022 Organza was fermented in (mostly) new French oak barrels, where it matured for 11 months. It's a blend of 40% Viura, 35% Malvasía Riojana and 25% Garnacha Blanca, with 12.9% alcohol and a pH of 3.21. The wine has little aromatic impact from the oak, and when I inquired, they explained that they used some 20% new barrels and had also started with some 500-liter barrels. So, the wine is more fruit driven and has notes of fennel. With moderate alcohol and notable acidity (the plants got blocked and didn't develop much alcohol or burned too much acidity), it's more floral and has a gentler palate with vibrant flavors and a chalky sensation in the finish. Quite impressive. 15,000 bottles produced. It was bottled in September 2023.