Description

Conforme aux canons classiques des Tempranillos de la Rioja élevés en fût, ce Sierra Cantabria s'impose comme l'un de ses exemples les plus remarquables. Il provient de vignobles où les frères Eguren pratiquent une viticulture respectueuse de l'environnement, en évitant l'utilisation de produits chimiques. Sa vinification suit également les méthodes traditionnelles. Le résultat est un vin frais et fruité, doté de tanins mûrs.

Fiche technique

Le domaine
Viñedos Sierra Cantabria
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Rioja Alta.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense.
Nez
Des arômes de fruits mûrs, d'herbes séchées, de chêne, de cacao Fino et de café parfumé.
Bouche
Savoureux, bien structuré, avec des tanins mûrs et un bon équilibre entre acidité et alcool. Le fruit mûr domine, avec des notes épicées.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Garde
À partir de maintenant et jusqu'en 2032, dans des conditions de conservation optimales.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en propriété situés à San Vicente de la Sonsierra et à Labastida. Viticulture intégrée, respectueuse de l'environnement, avec une intervention minimale, une adaptation parfaite au terroir et sans utilisation d'herbicides ni de produits systémiques, en harmonie avec les biorythmes de la nature. Fertilisation organique.
Rendement
30 hectolitres par hectare.
Vendanges
Récolte exclusivement manuelle, avec une sélection rigoureuse des raisins présentant un état sanitaire et un degré de maturation optimaux, tant dans le Vignoble qu'au domaine, grâce à une table de tri.
Vinification
Méthode traditionnelle avec égrappage à 100 % des grappes. Fermentation contrôlée à une température comprise entre 26 et 28 °C avec des Levures indigènes sélectionnées dans les vignobles du domaine. Macération avec les peaux pendant 18 jours, avec deux remontages quotidiens au début et un léger remontage pendant les neuf derniers jours.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts bordelais en chêne français et américain ayant servi au maximum trois fois. Soutirage régulier tous les 6 mois.
Embouteillage
En novembre 2024.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The pure Tempranillo 2021 Crianza, a modern classical red from a great year, shows the power, elegance and freshness of the year, with pristine fruit and very integrated oak after it spent 14 years in barrel, some of them American. It has tension and the elegant tannins from the year. It's approachable and will also be long lived. This is one of the finest years for this red that represents very good value. 400,000 bottles produced. It was bottled in November 2024.

James Suckling:

Spiced plums, cherries and berries with some licorice. Good acidity makes this medium-bodied Rioja a very drinkable and enjoyable wine. Juicy, medium-long finish with fine-boned tannins. Drink now.