Pouilly-Vinzelles
Domaine Olivier Merlin Pouilly-Vinzelles Les Longeays 2018
100% Chardonnay
Ce vin n'est plus disponible
Description
Un chardonnay remarquable, qui accompagne à merveille les poissons en sauce et les fruits de mer grâce à son extraordinaire minéralité, sa fraîcheur et son onctuosité.
Fiche technique
Le domaine
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2018
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Pouilly-Vinzelles
Dégustation
Vue
Couleur dorée pâle.
Nez
Arômes grillés et de silex.
Bouche
Gras/onctueux avec une grande minéralité en finale. Bon équilibre.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
Jusqu'en 2027 s'il est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Poissons en sauce et fruits de mer.
Vignoble et élaboration
Nom
Les Longeays
Description
Un vignoble unique situé dans la commune de Vinzelles, sur un versant à 7 % d'inclinaison, orienté vers l'est et à une altitude de 220 mètres.
Année de plantation
quarante ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Climat
Continental.
Rendement
52 hectolitres par hectare.
Vendanges
Labour et Vendange manuelle.
Vinification
Pressurage léger de tous les raisins et décantation légère du moût. Fermentation alcoolique et malolactique (partielle) en fûts de chêne français.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois sur lies en fûts de chêne français.
Embouteillage
Légère filtration avant la mise en bouteille.
Millésimes: 2018 2016
Exelente vino que por quise repetir y no lo encontré