Description

Finca la Nevera est l'un des vins blancs de Nivarius, un domaine de La Rioja spécialisé dans cette catégorie. Fait à partir du cépage Maturana blanc, c'est un vin frais et minéral au nez, où dominent les arômes de fruits blancs et d'herbes sauvages. Au palais, il est gras/onctueux mais garde une bonne tension

Fiche technique

Le domaine
Nivarius
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Maturana blanca
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Jaune paille.
Nez
Arômes de fruits à noyau, de coing, d'herbes sauvages et une petite touche salée.
Bouche
Frais, long et bien équilibré.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Ragoût de poisson, riz noir et riz à la viande, poissons gras, viandes blanches et fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca la Nevera
Description
Vignobles dans la partie haute de la vallée de l'Iregua, entre 680 et 750 mètres d'altitude.
Size
4,3 hectares.
Sol
Sableux et argileux.
Vinification
Pressurage léger sans égrappage, en l'absence d'oxygène, fermentation en cuves inox à température contrôlée avec levures indigènes, puis élevage sur lies fines.
Elevage
Au moins 36 mois dans des cuves inox où il est remué régulièrement pour donner au vin plus d'ampleur au palais, le protéger de l'oxydation et maintenir de faibles niveaux de sulfites.