Description

Coupage dominé par le Mencía avec quelques touches d'autres cépages comme le Palomino ou le Grenache noir. Toutes proviennent de vieilles vignes cultivées de manière biologique dans différents endroits de la vallée du Boeza, dans le Bierzo Alto, bien qu'elles ne soient pas classées AOC. Vibrant, élégant et vif, avec des notes de fruits rouges et d'épices parfaitement équilibrées, La Nave vous transportera dans la dimension la plus agréable du monde viticole

Fiche technique

Le domaine
Casa Aurora
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Production
6.948 bouteilles
Sous-zone
Vallée du Boeza (Haut Bierzo, village d'Albares)
Cépage
85% Mencía, Garnacha tintorera, Palomino, Portuguesa (Trousseau), Garnacha, Gran negro
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Couleur cerise avec des nuances violacées.
Nez
Les fruits rouges et noirs ressortent, avec des notes épicées et herbacées.
Bouche
Nerveux, vibrant et long en bouche.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en gobelet traditionnel et en espalier à double cordon, appartenant à Casa Aurora et à des viticulteurs du Bierzo Alto, cultivés de manière biologique sous la supervision de Casa Aurora et situés dans les villages d'Albares, Las Ventas de Albares et Bembibre, à une altitude comprise entre 810 et 970 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Cépages d'une moyenne de 73 ans.
Sol
Principalement de l'argile rouge.
Vendanges
Vendange manuelle avec une sélection rigoureuse des raisins dans le vignoble, effectuée pendant la deuxième et la troisième semaine de septembre 2022.
Vinification
Les raisins sont égrappés, puis, sans être foulés, ils passent dans des cuves en PVC pour une fermentation avec pigeage et sans aucun additif autre que les levures indigènes, à une température contrôlée de 21 °C. La fermentation malolactique se fait naturellement et à la fin de l'été, à 100 % en fûts.
Elevage
Rouge crianza de 13 mois au total entre fûts et foudres français usagés de différentes tailles.
Embouteillage
En octobre 2023, sans avoir été préalablement filtré ni stabilisé ; seules des doses minimales de soufre sont ajoutées.