Description

La gamme Salvatge de Nadal évoque la récolte de 1984, dont on se souvient dans la maison pour les vins « sauvages » qui en ont été tirés, qui, outre leur caractère, ont surpris par leur structure, leur arôme et leur fraîcheur. Le Macabeo est le cépage dominant dans tous ces vins, comme c'est le cas dans ce Corpinnat brut vintage, auquel un long vieillissement en entreillage a non seulement conféré une jeunesse éternelle, mais aussi une grande douceur et noblesse.

Fiche technique

Le domaine
Nadal
Type de vin
Effervescent
Millésime
2021
Alcool
12.0% vol.
Production
31.025 bouteilles
Sous-zone
Corpinnat
Cépage
57% Macabeo, 24% Parellada, 19% Xarel·lo
Origine
Corpinnat
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle et bulles très fines.
Nez
Arôme frais et intense avec des notes d'agrumes et parfois de fruits exotiques.
Bouche
Un vin effervescent expressif, persistant, avec une excellente fraîcheur et d'élégantes notes de vieillissement.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Nadal de la Boadella.
Description
Vignobles issus de la viticulture biologique.
Size
100 hectares.
Année de plantation
Les vignes de Macabeo ont plus de 50 ans.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendange manuelle effectuée vers la mi-septembre.
Vinification
Producteur selon la méthode traditionnelle à partir exclusivement de vins d'une seule année, en l'occurrence 2016, lorsque la qualité du cépage Macabeo est exceptionnelle. La teneur en sucre résiduel est de 7 grammes par litre (brut)
Elevage
Élevage en bouteille dans les caves souterraines du domaine pendant au moins 30 mois