Description

Il s'agit d'un vin rouge élégant, avec un potentiel de garde, qui se distingue par les excellentes notes attribuées par nos clients lors des millésimes précédents. Il est élaboré dans le plus pur style de la Ribera del Duero. C'est un vin frais et enveloppant, avec des arômes de fruits noirs et des notes caractéristiques d'un long vieillissement.

Fiche technique

Le domaine
Bodega Matarromera
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Production
78 000 bouteilles
Sous-zone
Oliveraies de Duero
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur intense avec des nuances bleutées.
Nez
Arômes de fruits noirs mûrs, avec des notes minérales distinctes caractéristiques des sols calcaires. De plus, de légères nuances de cacao, d'épices et de baume.
Bouche
Dans ses premières années, on retrouve au palais des notes de chocolat noir qui évoluent vers des arômes de cuir neuf et de pipe.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les pâtés, les viandes rouges, les rôtis et les plats de gibier.

Vignoble et élaboration

Nom
Las Celadillas y Las Solanas, en Olivares de Duero.
Description
Vignobles en espalier situés à une altitude de 750 mètres.
Size
18,75 hectares.
Année de plantation
Plus de 25 ans.
Sol
Franco-calizo.
Climat
Le millésime 2021, qualifié d'excellent, a été marqué par un hiver contrasté, avec des températures maximales plus élevées et des températures minimales plus basses que d'habitude, accompagné de précipitations opportunes au début du cycle qui ont favorisé un débourrement très vigoureux. L'été, plus sec et plus chaud, a considérablement avancé la date de la Vendange.
Vinification
Fermentation de 10 à 14 jours dans des cuves en inox à 28 °C.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fût, suivi de plus de 22 mois en bouteille.