Description

Matadiablos est un petit vignoble familial appartenant aux frères Rodrigo et Asier Calvo, propriétaires du domaine Casa Lebai, planté en 1997. Il s'agit d'une single vineyard située à 826 mètres d'altitude, plantée en gobelet dans les environs de Gumiel de Mercado, lieu où la famille élabore du vin depuis au moins 1780. Ce vin mono-cépage de Tinto fino incarne la responsabilité historique, familiale et culturelle tant de la région que des Calvo. Un hommage parfait à leur terre et à leurs proches.

Fiche technique

Le domaine
Casa Lebai
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur cerise avec une robe moyenne à faible.
Nez
Un nez expressif aux notes de fruits rouges, avec des touches florales et une note minérale très prononcée qui rappelle l'argile.
Bouche
Très frais au palais, avec une attaque fluide et très élégante, longue et persistante. Fino, prêt à se bonifier en bouteille.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Il accompagnera à merveille les plats à base de riz, tels que les risottos ou les riz aux viandes. Il se mariera également très bien avec des côtelettes d'agneau ou du pâté de perdrix.

Vignoble et élaboration

Nom
Matadiablos
Description
Vignoble cultivé en gobelet sur un versant exposé au nord, dans le hameau d'Aguachar. Il se trouve à quelques mètres du couvent de San Mamés, dans les environs de Gumiel de Mercado, à environ 826 mètres d'altitude.
Size
2,61 hectares.
Année de plantation
Plantée en 1997.
Sol
Sableux-argileux.
Vinification
Il fermente avec des grappes entières et des Levures indigènes dans de grands fûts de chêne.
Elevage
12 mois en fûts de chêne.