Description

La gamme la plus exclusive de Señorío de Rubiós porte le nom de son associé fondateur, Manuel d'Amaro. Un véritable hommage liquide à la figure du viticulteur, figure clé du Condado de Tea et gardien des cépages autochtones, comme le Loureira qui compose ce vin. Expressif au nez, avec des notes de fleurs blanches et d'herbes séchées, il est très savoureux, frais et présente une fine amertume finale au palais.

De plus, ce millésime 2018 s'est vu décerner le prix Gran Bacchus de Oro.

Fiche technique

Le domaine
Señorío de Rubiós
Type de vin
Blanc
Millésime
2018
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Loureira
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
D'une couleur jaune vif.
Nez
Franc, avec des arômes intenses de fleurs, d'agrumes et d'herbes fraîches.
Bouche
Un blanc élégant et soyeux, doté d'une acidité bien intégrée et d'une finale très agréable.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Cépages sélectionnés parmi les meilleures parcelles de la sous-région du comté de Tea.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les raisins sont soumis à l'égrappage et au refroidissement avant d'être acheminés vers le pressoir pneumatique. Le moût obtenu à très basse pression est mis en cuve pour effectuer une cuvaison pendant quelques heures, pendant lesquelles on sépare la partie claire et on laisse le vin fermenter à 16 °C pendant environ 15 jours. Une fois la fermentation terminée, le vin est soutiré pour le séparer de ses lies.
Embouteillage
Cette opération a été effectuée une fois les processus de filtration et de stabilisation à froid du vin terminés.