Description

La Maison Romane Hautes-Côtes de Nuits est une ode à la Bourgogne la plus pure et la plus artisanale. Oronce de Beler, l’âme passionnée à l’origine de ce projet fondé en 2005, nous propose un voyage aux sources de la viticulture biodynamique depuis son domaine de Vosne-Romanée. Au domaine, l’intervention est minimale ; on travaille avec des grappes entières et on évite l’utilisation de pompes, laissant la gravité et les cycles lunaires guider le processus. Après un élevage de 15 à 19 mois en fûts de chêne français de la forêt de Tronçay, le vin se révèle avec une délicatesse sublime.

Fiche technique

Le domaine
La Maison Romane
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Des notes de fruits rouges, des nuances florales et épicées.
Bouche
Il se distingue par son élégance, avec une texture soyeuse et une acidité vive.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.