Description

Le Côtes de Nuits Village 2023 est une ode à la Bourgogne la plus authentique et la plus éthérée, fruit de la vision d’Oronce de Beler. Cet œnologue, qui a troqué la plume contre la vigne, élabore ses vins selon les principes de la biodynamie et dans le respect absolu de l’environnement. Issu de cépages d’environ 40 ans plantés sur des sols argilo-calcaires, ce Mono-cépage de Pinot noir se distingue par sa fraîcheur minérale et son fruité éclatant.

Fiche technique

Le domaine
La Maison Romane
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Côte de Nuits-Villages
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Corsé et intense.
Bouche
Il offre une texture douce et onctueuse qui met en valeur son caractère franc et agréable.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
40 ans.
Sol
Argilo-calcaires.
Vinification
Il est vinifié en grappes entières avec des levures indigènes dans des fûts de chêne.
Elevage
Élevage de 12 mois en fûts de bois.
Embouteillage
La mise en bouteille du vin n'inclut pas le filtrage ni l'affinage, ce qui lui permet de conserver toute sa pureté.