Description

Le caractère minéral exceptionnel des Syrahs issues de parcelles de M. Chapoutier s’exprime pleinement dans « Les Greffieux », un clos de 3,5 hectares situé au pied de la colline, dont les vignes ont été plantées à la fin de la Seconde Guerre mondiale. Un vin qui offre des notes de fruits rouges mûrs et des touches épicées. Dans ce millésime 2023, la Syrah est bien ferme et présente un équilibre assez frais qui lui promet un excellent élevage.

La livraison de ce vin est prévue pour février 2026. Plus d'informations dans les conditions générales.

Fiche technique

Le domaine
M. Chapoutier
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Ermitage
Certifications
Demeter
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge grenat.
Nez
Des arômes de fruits rouges et des notes végétales de moka.
Bouche
Sa texture est soyeuse, avec des tanins qui mettent l'eau à la bouche. Il se distingue par son mélange de notes fruitées et épicées.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Les Greffieux
Description
Vignobles situés au pied de la colline de l'Ermitage.
Size
3,5 hectares.
Année de plantation
Plus de 50 ans.
Sol
Terrasse glaciaire, composée d'argiles et de sables.
Climat
Le millésime 2023 a été globalement marqué par un fort déficit hydrique et un débourrement tardif. La saison s'est poursuivie avec quelques précipitations au printemps et des températures douces jusqu'en juillet, ce qui a favorisé la croissance de la végétation de la vigne. Mais à la mi-juillet, une vague de chaleur s'est abattue, obligeant à avancer immédiatement la Vendange. Les efforts considérables déployés par l'équipe dans les vignobles, qui a récolté les parcelles au dernier moment, se refléteront dans le résultat final.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Une fois entièrement égrappés, les raisins fermentent dans des cuves en béton. La macération est longue afin d'obtenir une extraction douce des tanins. Seul le moût de tête est utilisé.
Elevage
Élevage prévu de 14 à 18 mois, dont un tiers en fûts de chêne français neufs.
Embouteillage
La clarification se fait naturellement et le vin n'est pas filtré.