Description

Cornas est situé dans la partie la plus méridionale du nord du Rhône, une région où sont élaborés certains des meilleurs vins mono-cépages de Syrah au monde. Michel Chapoutier est l'un de ses plus grands ambassadeurs et collectionne de nombreuses références qui ont atteint les 100 points Parker. Nous découvrons ici un vin rouge intense, charnu et doté d'une tension vibrante.

Fiche technique

Le domaine
M. Chapoutier
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Cornas

Dégustation

Vue
Couleur rouge intense.
Nez
Arômes de fruits mûrs, confitures de framboises et cassis
Bouche
Persistant et avec des tanins denses. Notes de mûre et d'épices.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2030 s'il est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes en sauce et les poissons tels que le rouget.

Vignoble et élaboration

Sol
Mélange de granit et d'alluvions argilo-calcaires.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Égrappage complet. La fermentation alcoolique dure 10 jours, suivie d'une macération de trois semaines.
Elevage
Rouge crianza de 14 à 16 mois en fûts de chêne français (80 %) et en cuves en béton.

L'avis des experts

Jeb Dunnuck:

Cornas was significantly impacted by the frosts, so there's not much of the 2021 Cornas Les Arênes to go around. It, however, should be an outstanding wine. Deep purple-hued, with classic cassis and fresh fig-like fruits as well as hints of iron, pepper, and leather, it's another medium-bodied, elegant, fresh, yet balanced and textured 2021 that will drink well in its youth.