Description

Cet amontillado VORS, acronyme de « Very Old Rare Sherry », est une création de l’ancien œnologue de Lustau, Manuel Lozano, qui a procédé à une sélection parmi les soleras les plus anciennes de ce vin. Une création exclusive, fruit de ce qu’offrent huit botas d’exception. Ses 30 ans de vieillissement lui confèrent une extraordinaire complexité, où l’on peut apprécier des notes salines et des arômes de matières nobles telles que le bois ou le cuir. Il est proposé en format de 50 cl. Médaille de platine aux Decanter World Wine Awards 2022.

Fiche technique

Le domaine
Lustau
Type de vin
Amontillado VORS
Alcool
21.0% vol.
Cépage
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Dégustation

Vue
Couleur ambrée foncée.
Nez
Des arômes de bois précieux, de cuir et de réglisse.
Bouche
Corsé et enveloppant, avec des notes salines caractéristiques de son long vieillissement. Il présente une très longue longueur au palais.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The NV Amontillado VORS is a huge step up in quality and complexity from the rest of Amontillados. Bright brown color, extremely saline in the palate, sharp as a knife. One has to wonder if in the past the origin of this wine could have been Manzanilla rather than Fino. It is clean with a complex nose of curry, old wood, wax, antique shop and shoe polish as well as an extremely concentrated palate.

Decanter:

Attractive nose showing and amazing complexity, pungent, with notes of dried apricots, caramelised nuts, orange rind, hazelnuts and savoury notes. Warm and flavoursome, delicate aftertaste.