Description

La combinaison de l'altitude et du caractère méridional du terroir exceptionnel de Villanueva de Álava laisse son empreinte singulière sur les raisins Tempranillo et Graciano avec lesquels Luis Cañas élabore son Gran Reserva. Un vin à la personnalité incomparable et de grande garde grâce à sa bonne acidité et à sa maturation profonde, qui ne voit le jour que dans les meilleurs millésimes. Végétalien.

Fiche technique

Le domaine
Luis Cañas
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
95% Tempranillo, 5% Graciano
Origine
Rioja

Dégustation

Nez
Intense et parfumé, profond et très complexe, avec des notes de fruits noirs et des touches épicées qui renforcent le caractère frais du vin. Après un certain temps dans le verre, des arômes de sous-bois, de menthe, de café, de tabac et de chocolat noir apparaissent.
Bouche
Puissant, ferme et très savoureux, où l'acidité et les tanins forment un ensemble gustatif très juteux.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en gobelet plantés à Villabuena de Álava. La parcelle, située sur un plateau au sud de la commune, se trouve à une altitude de 530 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Size
Seulement 50 hectares.
Année de plantation
Cépages âgés de 64 ans.
Rendement
3 800 kilogrammes par hectare.
Vinification
Fermentation alcoolique dans des cuves en bois de 10 000 litres, suivie d'une fermentation malolactique principalement dans des fûts de chêne français neufs et de deuxième utilisation.
Elevage
Élevage pendant 24 mois en fûts de chêne français (70 %) et américain (30 %). Une fois mise en bouteille, il a reposé pendant au moins trois ans dans le domaine souterrain.