Description

Ce vin blanc est le choix de Maetierra pour un vin pétillant issu d'une macération carbonique, à faible teneur en alcool et très facile à boire. Il se révèle aromatique, avec des notes de fruits tropicaux, et un palais qui confirme les arômes perçus au nez.

Fiche technique

Le domaine
Maetierra
Type de vin
Frizzante
Alcool
5.5% vol.
Cépage
Moscatel de grano menudo
Origine
IGP Valles de Sadacia

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle très limpide, glycérique et brillante, avec des bulles très fines.
Nez
Des fruits tropicaux à profusion, un arôme puissant de raisin frais.
Bouche
Très pétillant en bouche, avec des arômes de fruits rafraîchissants, une saveur légèrement sucrée et intensément tropicale.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Zarcillo y Finca Mejorana.
Description
Vignobles situés dans la localité de Calahorra, dans la région de La Rioja. Viticulture biologique.
Année de plantation
Plantés en 1999.
Sol
Sols à forte salinité.
Rendement
Faibles rendements.
Vendanges
Vendanges automatiques et nocturnes au cours de la première semaine de septembre.
Vinification
Macération à froid des raisins pendant 6 heures. Fermentation à 16 °C dans des cuves inox ; une fois que le moût partiellement fermenté atteint une teneur en alcool de 5,5 degrés, il est refroidi à très basse température, ce qui interrompt la fermentation et permet d'obtenir un moût partiellement fermenté, délicatement fruité et contenant du gaz carbonique naturel.
Embouteillage
Lors de la mise en bouteille, on y ajoute une légère touche de gaz carbonique pour lui donner un peu plus de pétillant.