Description

Ce champagne est issu du jeune projet des Frères Mignon, dans le cadre duquel deux frères talentueux ont élaboré un extra brut à base de Chardonnay. Tous les raisins proviennent de trois grands terroirs: Avize, Cramant et Cuis. On s'attend à ce qu'il évolue favorablement en bouteille.


Fiche technique

Le domaine
Les Frères Mignon
Type de vin
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Nez
Arômes floraux et d'agrumes.
Bouche
Il présente une acidité vibrante et une agréable note épicée.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles provenant des grands crus d'Avize et de Cramant, ainsi que du premier cru de Cuis.
Année de plantation
Moyenne d'âge : 50 ans.
Vinification
Fermentation en cuves inox et une petite partie en fûts de chêne français.
Elevage
Rouge crianza en entreillage pendant 3 ans.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Derived from Cramant, Avize and Cuis, the NV Extra-Brut Blanc de Bancs l'Aventure was disgorged in July 2020 with 1.6 grams per liter dosage. Offering up aromas of white flowers, citrus zest and green apple, it's medium to full-bodied, pillowy and precise, with racy acids and a tangy, mouthwatering finish. Based on the 2017 vintage with 40% reserve wines, it didn't see malolactic fermentation.