Écologique
Les Danses 2023
Description
Après une longue attente, 20 mois pour être exact, passés à vieillir en entreillage dans l'obscurité de la cave, Celler del Roure présente ce délicieux rosé effervescent élaboré selon la méthode ancestrale. Les Danses est la deuxième création, après le rosé tranquille Les Prunes, qui fait partie de Les Filles d'Amàlia, la gamme de vins dédiée à la mère de Pablo Calatayud. Le cépage Mandó est le fil conducteur de tous ces vins, qui donnent naissance à des créations comme celle-ci, délicates et parfumées, qui expriment le caractère méditerranéen le plus frais
Fiche technique
Dégustation
Vignoble et élaboration
L'avis des experts
The sparkling 2023 Les Danses was disgorged after 26–27 months aging with the lees. It has a bright pink color and an elegant, complex and nuanced nose that is beyond the price point or the ancestral method used of finishing fermenting in bottle. It is fresh, floral (dry roses, talcum powder) and citrusy. It's tasty and has small bubbles and very good freshness (pH of 3.1), contained ripeness and alcohol (11.4%) and a chalky mouthfeel. They are keeping some bottles to give them a longer time with the lees and may release some late-disgorgement wines in the future, as they get a lot more complex. 6,800 bottles produced. It was disgorged in December 2025.
Super frais, fruité et super bon dès la première gorgée. Un vin effervescent parfait pour toutes les saisons, mais surtout à partir de l'automne, si t'es du genre à avoir la nostalgie de l'été
Fondée comme un petit domaine familial avec l'ambition de produire des vins rouges de garde. Situé à Moixent, il se trouve dans le triangle connu sous le nom de « Toscane valencienne ».
Millésimes: 2023 2022 2021 2020
Excelente espumoso rosado y que ha mejorado en complejidad. 4.
3,75,por indicación de mi Sra.Ya he pedido otra para ratificar !!!