Écologique
L'Enclòs de Peralba Tres Feixes 2022
Description
Ce vin mono-cépage de Grenache blanc est issu de vieilles vignes plantées en 1939 sur des sols calcaires, cultivées selon les principes stricts de la biodynamie. Sa vinification, marquée par une intervention minimale, comprend un pressurage très doux et une fermentation avec des levures indigènes, suivie d’un élevage de 9 mois en fûts sur lies. Le résultat est un blanc éblouissant, produit en quantité limitée, qui équilibre à la perfection la chaleur du climat méditerranéen avec la tension et la fraîcheur apportées par l'altitude.
Fiche technique
Dégustation
L'avis des experts
The 2022 Tres Feixes is pure Garnacha Blanca from a head-pruned vineyard planted in 1939 in the Pla de Manlleu at 500 meters in altitude (very high for Penedès) on limestone and clay soils and worked by Sergi Molinari (the growers are mentioned on the labels). The clusters were pressed, and the juice fermented in open-top 500-liter oak barrels and 600-liter concrete eggs, where the wine matured for nine months. It didn't go through malolactic fermentation, to keep the freshness. It has 13.7% alcohol, keeping a pH of 3.22 and 5.3 grams of acidity. This is extremely cloudy, almost opaque, and with a very yeasty nose. 3,979 bottles produced. It was bottled in June 2023.
En 2017, les cousins Roc et Leo Gramona ont décidé de se lancer dans leur propre aventure. Leur base ? 4,5 hectares de vignoble dans le Penedès. 
Nos membres n’ont pas encore laissé de commentaires pour ce millésime. Cliquez sur les millésimes précédents pour accéder aux commentaires.