Description

Ce vin mono-cépage, issu du Cabernet sauvignon, tire son nom du restaurant fondé par Jean Leon à Beverly Hills. Ce lieu a toujours été un point de rencontre pour les artistes et les esprits non-conformistes. Le Jean Leon Vinya La Scala, issu d’ un long élevage en fûts, dégage des arômes intenses de fruits noirs sur un fond épicé, avec une finale fraîche et persistante.

Fiche technique

Le domaine
Jean Leon
Type de vin
Rouge Gran Reserva
Millésime
2017
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Cabernet sauvignon
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Une robe rouge cerise picota, avec un liseré tuile, résultat de son évolution.
Nez
Des arômes intenses de confiture de cerises et de prunes, accompagnés de notes épicées (poivre, clou de girofle, vanille…) et d'arômes balsamiques.
Bouche
Voluptueuse, avec une foulée longue, alerte et élégante.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les meilleures recettes à base de viande rouge, en particulier lorsqu'elles sont accompagnées de sauces épicées, comme celle au poivre vert.

Vignoble et élaboration

Nom
Vinya La Scala.
Size
8 hectares.
Sol
Argilo-calcaire et caillouteux.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée pendant environ 18 jours. Une fois la macération terminée, qui dure 20 jours, commence l'élevage dans des fûts, où le vin effectue également la fermentation malolactique.
Elevage
Élevage d'au moins 24 mois en fûts de chêne français, suivi d'un vieillissement en bouteille d'au moins 3 ans.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Old-school, varietal Cabernet Sauvignon; a medley of ripe and dried black fruits, bell pepper, gravel and toasted oak. Chewy and savoury but with plenty of life left. No over extraction here.  One for the long haul. 2020-2040.

James Suckling:

Fresh red berries with a hint of sweet spice, chili chocolate, hazelnuts and sweet tobacco leaf. Quite juicy and fresh on the palate with a medium body and plenty of sour berry flavors. Savory mushrooms in the long, spiced finish. Drink or hold. (Zekun Shuai)

Decanter:

Still a lot of verve and ageing potential in this 2017 Cabernet Sauvignon with its pure black and blue fruit over a meaty, delicious layer of roasted pepper and sundried tomatoes. A thin lining of mint, sage and eucalyptus provides an elegant frame to the fruit while adding freshness and fluidity. Very good integration of both alcohol and wood. (Ines Salpico)