Description

Le numéro 3055 fait référence à la licence de chauffeur de taxi de Jean Leon à New York, l'un de ses premiers emplois, et nous révèle les origines modestes de cet idéaliste originaire de Santander qui a réussi à réaliser son rêve : fonder le restaurant le plus célèbre d'Hollywood et élaborer un vin portant son nom. Il s'agit ici d'un blanc biologique à l'esthétique moderne, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay du Penedès. Frais et hédoniste, le Jean Leon 3055 Chardonnay se distingue par sa vivacité et sa franchise. Certifié végétalien.

Fiche technique

Le domaine
Jean Leon
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle, limpide et brillante.
Nez
Il se distingue par sa puissance aromatique, avec des notes de fruits tropicaux (ananas, mangue et papaye) d'une grande intensité, sur de légères touches de notes grillées issues de son passage en fût.
Bouche
Un blanc frais, équilibré et élégant, avec une finale hédoniste.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Il est vivement recommandé avec les fruits de mer, le poulpe et la seiche. Il accompagne également très bien les poissons gras, la sole ou le merlu grillé.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble certifié biologique.
Année de plantation
Cépages plantés en 1991.
Sol
Argilo-calcaire.
Vinification
Fermentation à température contrôlée. Contient des Sulfites.