Description

Le petit village de Pommard est entouré de vignobles et ses vins sont réputés depuis le Moyen Âge, époque à laquelle ils étaient consommés par les papes d'Avignon. Notes de fruits rouges mûrs et fumés. Style frais au palais malgré le profil chaleureux du millésime. Finesse et tanins fermes.

Fiche technique

Le domaine
Jean-Claude Boisset
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
12.5% vol.
Production
2.584 bouteilles
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Pommard

Dégustation

Vue
Couleur rouge profond.
Nez
Intensité aromatique avec des fruits rouges mûrs et des notes fumées.
Bouche
Style frais malgré le profil chaleureux du Millésime. Finesse et tanins fermes.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'à 7 ans, si bien conservé.

Vignoble et élaboration

Nom
Les Arvelets
Description
La parcelle est située sur le versant nord et est orientée vers le sud. Ce vignoble est le plus pentu de l'appellation.
Size
0,57 hectare
Année de plantation
46 ans
Sol
Argile et calcaire riches en oxyde de fer et couverture alluviale.
Climat
Le millésime 2020 a été équilibré et concentré, donnant naissance à des vins rouges à la couleur profonde, riches en polyphénols, aux tanins fermes et à l'excellente acidité. Millésime présentant un grand potentiel d'élevage.
Vendanges
Sélection des raisins dans les champs et sur la table de réception.
Vinification
Les grappes sont entièrement soumises à l'égrappage mais ne subissent pas de pressurage avant d'être introduites dans les cuves. Macération de 25 jours. Seules les levures propres sont utilisées, sans aucun ajout de levures ou de tanins.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts de chêne français (47 % neufs) avec un léger toastage.

L'avis des experts

Suckling:

Everyone thinks that Pommards are bold and rustic, but this has a wonderful combination of richness and silkiness. The super-focused tannins give this so much drive and energy. Very clean, long finish with a delicate touch of blood orange. From the very north of the appellation, next to Beaune Clos des Mouches. From fully de-stemmed grapes. Drink or hold.