Description

Issu de la gamme de prestigeArs Collecta, ce vin effervescent rend hommage à l'héritage d'une tradition initiée il y a plus de 470 ans par Jaume Codorníu. C'est un hommage à l'origine et au Terroir, dédié à ceux qui apprécient et aiment profondément le cava. En édition limitée avec des bouteilles numérotées, le coupage du Jaume Codorníu Gran Reserva Brut est issu d'une sélection rigoureuse des vignobles les plus anciens du domaine, ainsi que de ses meilleurs raisins. Tout cela pour donner naissance à un vin élégant, onctueux et, en un mot, unique.

Fiche technique

Le domaine
Ars Collecta
Type de vin
Cava
Millésime
2019
Alcool
11.5% vol.
Cépage
Chardonnay, Pinot noir, Xarel.lo
Origine
Cava

Dégustation

Vue
Une robe dorée pâle aux élégants reflets rosés, avec des bulles très fines formant une couronne persistante.
Nez
Corsé et profond, avec des arômes de pêche, de groseille et de melon, auxquels s'ajoutent des notes typiques d'un vin élevé à l'entreillage, telles que la brioche, les fruits secs, le miel et les Levures.
Bouche
Une attaque élégante et très onctueuse. Il présente une structure imposante, une fraîcheur équilibrée et une finale persistante marquée par sa sophistication.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Terroirs classés du Segrià (Chardonnay), de la Conca de Barberà (Pinot noir) et du Penedès (Xarel·lo). Sélection de vignobles anciens. Le Pinot noir provient de zones froides (Conca de Barberà) et le Chardonnay de zones au climat continental (Segrià).
Sol
Un sol « llicorella » pour le Pinot noir ; et un sol peu profond et calcaire pour le Chardonnay.
Climat
Une combinaison de climat méditerranéen et continental.
Vendanges
Vendange manuelle au moment optimal de maturation pour chaque cépage.
Vinification
Producteur au Celler Jaume (micro-cave expérimentale). Fermentation séparée des cépages, puis assemblage avant la seconde fermentation.
Elevage
Vieillissement minimum de 40 mois en bouteille, en contact avec ses lies.

L'avis des experts

James Suckling:

This has aromas of pears, green apples, honey and croissants. Praline, too. Round and soft, with gentle bubbles and silky pastry notes at the end. Chardonnay, pinot noir and xarel-lo. Drink now. (Claire Nesbitt)