Description

Les coteaux de Chouilly, au cœur de la Côte des Blancs, forgent la personnalité d’Icône, cuvée emblématique de la maison Marcel Moineaux. Élaboré exclusivement à partir de raisins de cépage Chardonnay issus de vignobles Grand Cru, ce champagne allie la fraîcheur d’une large sélection de parcelles à la profondeur apportée par une part importante de vins de réserve. Un vin effervescent raffiné et enveloppant, conçu pour accompagner les moments de fête et les mets raffinés.

Fiche technique

Le domaine
Champange Marcel Moineaux
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Il présente une robe jaune pâle dorée, très lumineuse et pétillante, rehaussée de reflets verdâtres. Dans le verre, il dégage une effervescence constante qui forme un délicat chapelet de fines bulles.
Nez
Un profil frais et très expressif. Il dévoile des notes gourmandes de purée de fruits, d'amandes fraîchement concassées et d'agrumes confits, accompagnées de subtiles nuances de torréfaction et de miel de montagne.
Bouche
Ample, avec une texture douce et veloutée, il offre de délicates notes de fruits blancs, d'ananas caramélisé et de crème à la vanille du Mexique, pour s'achever sur une finale dense, éclatante et nuancée de notes de noisette et de fleurs d'acacia.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal à tout moment de la journée et particulièrement parfait pour accompagner les crustacés et les fruits de mer cuits à la plancha.

Vignoble et élaboration

Description
Mosaïque de parcelles sur le Terroir Grand Cru de Chouilly.
Vinification
Assemblage des vins de l'année, enrichi par l'ajout de 20 % de vins de Reserva prestigieux provenant du domaine.
Elevage
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec un dosage final de 3 grammes de sucre par litre (brut).