Description

Horafosca est un vin mono-cépage élaboré à partir du cépage Xarel ·lo, récolté manuellement au crépuscule, lorsque la lumière s'estompe et que l'« horafosca », qui signifie « heure sombre » en catalan, approche. Il s'agit d'un vin blanc élevé pendant 7 mois sur ses lies, où le fruit prédomine. En bouche, il rappelle les agrumes et les fruits à noyau, avant de laisser place à des notes épicées. Les fûts de chêne et de châtaignier utilisés lui confèrent du corps et, en même temps, un toucher soyeux.

 

Fiche technique

Le domaine
Can Descregut
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
12.0% vol.
Sous-zone
Turons de Vilafranca
Cépage
100% Xarello
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Arôme concentré, d'une élégante intensité, riche en nuances et d'une dynamique séquentielle (agrumes, fruits à noyau et notes épicées).
Bouche
Doux, gras et équilibré, avec une acidité moyenne qui lui confère un effet rafraîchissant et léger.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Il accompagne parfaitement les fromages crémeux, les poissons fumés, marinés ou cuits au four.

Vignoble et élaboration

Nom
La Figuera.
Description
Le vignoble est situé dans le domaine de La Pineda, à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Planté en 1951.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération pelliculaire à froid dans le pressoir. Pressurage doux des raisins entiers sans égrappage. Débourbage statique du moût de goutte à 16 °C et fermentation alcoolique contrôlée dans des cuves inox, avec levure indigène préalablement ajoutée au pied de cuve.
Elevage
Élevage pendant 7 mois en fûts de chêne français et de châtaignier avec bâtonnage régulier des lies fines.
Embouteillage
Mise en bouteille après une filtration très légère. Bouché avec un bouchon en liège naturel provenant des Gavarres (Gérone).