Description

Selon Viñedos Singulares, le verdejo est un cépage idéal. Luis et Carlos Barrero ont parcouru différents endroits de l'AOC Rueda afin de trouver les vignobles appropriés et les fruits nécessaires à l'élaboration de ce vin blanc. Ils les ont trouvés dans différents villages de la province de Ségovie et, après une élaboration minutieuse, ils ont obtenu un vin mono-cépage frais, fruité et enveloppant.

Fiche technique

Le domaine
Viñedos Singulares
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda

Dégustation

Vue
Couleur jaune verdâtre intense, limpide et brillante. 
Nez
Arômes agréables et intenses de fruits tropicaux et frais sur un fond herbacé et floral.
Bouche
Très frais, avec une bouche douce et gras/onctueuse. Fruits mûrs très présents. Bonne acidité. Finale longue avec une légère note amère agréable. Très variétal.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
De petites parcelles de vignobles très anciens, dont certains sont centenaires, situées dans les communes de Santiuste et Nava de la Asunción, dans la province de Ségovie, à une altitude moyenne de 900 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Size
Entre 1 et 3 hectares.
Vinification
Après l'égrappage, une légère macération pelliculaire à froid a été effectuée afin d'augmenter l'intensité aromatique du moût. Le moût obtenu à partir du Pressurage doux des raisins a été fermenté à température contrôlée pendant environ 20 jours. Il a ensuite été soutiré pour rester en contact avec ses lies fines, afin de lui conférer plus de volume et de complexité.