Description

Comme son nom l'indique, l'Henri Giraud Blanc de Craie se distingue par sa recherche de la pureté minéralede la craie qui compose les sols dont il est issu. S'éloignant de l'opulence oxydative des autres cuvées du domaine, le Chardonnay d'Aÿ brille ici par sa fraîcheur à base d'agrumes et son passage en bouche salin, dans un magnifique champagne précis et vif.

Fiche technique

Le domaine
Champagne Henri Giraud
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle aux reflets dorés, avec des bulles extrêmement fines et persistantes.
Nez
Très minéral et frais. Des notes de silex, de fleurs blanches, d'agrumes (citron) et une subtile touche de brioche et de fruits secs.
Bouche
Une attaque vive et intense. Une texture soyeuse, avec une bouche marquée par la salinité et des notes crayeuses. Une finale longue, précise et très rafraîchissante.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Garde
Jusqu'en 2031 environ, s'il est conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de la Montagne de Reims (notamment à Aÿ) et de la Côte des Blancs.
Sol
Calcaire (craie de Champagne).
Climat
Climat continental avec une influence atlantique.
Vendanges
Manuel.
Vinification
Fermentation lente. Contrairement aux autres cuvées de la maison, celle-ci vise à mettre en valeur la pureté du chardonnay. Elle est partiellement élevée dans de petites cuves inox et en bois afin d'apporter de la texture sans masquer la fraîcheur.
Elevage
Au moins 3 ans sur lies en entreillage avant le dégorgement.

L'avis des experts

Decanter:

Restrained, subtle, amazingly elegant 100% Chardonnay, with the complexity that only an aged Champagne can offer. Notes of fresh apples with marzipan notes and freshly cooked biscuits. Sublime delicacy on the palate, with as firm an architecture as roses carved in stone. The finish is impressively slow and complex. 

James Suckling:

A subtle and refined champagne with such beauty and satisfaction. Flint and apples with lemon aromas follow through to a medium body with fine bubbles, pie crust and oyster shell. Dry finish. Hints of salt. Mostly 2021 base wine with about 40% reserve wine. 30 months on the lees. 100% chardonnay. Dosage 5 g/L. Disgorged December 2024. Drink now. (James Suckling)

The Wine Advocate:

Crafted predominantly from the 2021 vintage and augmented by approximately 33% wine from a perpetual reserve established in 1995, Giraud’s NV Blanc de Craie is sourced from the villages of Aÿ and Louvois. The most recent release was disgorged in July 2024 with a dosage of five grams per liter. Aromatically, it evokes notes of lemon tart, ripe pear and anise, mingling with spring flowers. The palate is medium- to full-bodied, racy and linear, with a pillowy mousse and a long, saline finish. The wine was vinified entirely in barrels ranging from one to six years of age.