Description

Le Haton Héritage Intense Extra Grand Cru est une illustration incontestable de maîtrise et de patience. Ce champagne Grand Cru est issu d’une sélection parcellaire rigoureuse dans des communes mythiques telles que Bouzy, Ambonnay, Avize et Le Mesnil-sur-Oger. Son âme allie à parts égales l’élégance du Chardonnay et la structure du Pinot Noir, enrichie par une subtile touche de vinification en fût qui lui confère du volume sans lui faire perdre de sa finesse. Après un long vieillissement d’au moins six ans, il déploie une personnalité profonde, pleine de nuances et dotée d’une fraîcheur vibrante, où l’expression de son terroir resplendit dans chaque bulle.

Fiche technique

Le domaine
Champagne Haton
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
50% Chardonnay, 50% Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Couleur jaune, avec de fines bulles.
Nez
D'un profil fin et élégant. Il révèle d'abord des notes de fruits frais telles que la groseille rouge, l'abricot et la pêche, accompagnées de nuances d'agrumes comme le pamplemousse et l'orange. À mesure que le vin s'ouvre, il dévoile une plus grande complexité avec de délicates notes d'épices et de fleurs séchées.
Bouche
En bouche, il se révèle frais, ample et généreux. Son passage est fluide et débouche sur une finale vive et élégante, marquée par un dosage très discret qui respecte pleinement l'harmonie et l'équilibre naturel du vin.
Température de service
Entre 8 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal à l'apéritif ou pour accompagner des plats de poisson en sauce, des fruits de mer gratinés et des viandes blanches rôties.

Vignoble et élaboration

Description
Parcelles provenant des communes de Grand Cru de Bouzy, Ambonnay, Avize et Le Mesnil-sur-Oger.
Vendanges
Producteur qui élabore le vin à partir d'une sélection rigoureuse des parcelles, effectuée à la main.
Vinification
Entre 5 % et 7 % du vin est vinifié en fûts de chêne.
Elevage
Il repose sur ses lies pendant une période minimale de 6 ans avant le dégorgement.

L'avis des experts

James Suckling:

This is showing notes of apricots, walnuts, apple tart and lemon meringue pie. Creamy, soft bubbles here, with delicious pastry and pie crust notes on a rounded finish. Drink now.