Description

Le Haton Héritage Blanc de Blancs Grand Cru est une ode à la finesse et à la pureté du terroir champenois. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay issu des Pagos Grand Cru très convoités d’Avize et du Mesnil-sur-Oger, ce champagne incarne la sobriété et le savoir-faire artisanal du domaine. Sa vinification partielle en fûts de bois, qui lui est propre, lui confère du volume et de la distinction sans altérer son caractère naturel, tandis qu’un vieillissement d’au moins sept ans affine ses nuances infinies. Le résultat est un champagne issu d’une sélection minutieuse des parcelles, parfait pour célébrer les moments les plus mémorables avec un verre vibrant, profond et plein d’élégance.

Fiche technique

Le domaine
Champagne Haton
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Nez
Il dégage un profil aromatique d'une puissance remarquable et d'une élégance subtile. Des notes florales délicates se dégagent en premier lieu, suivies de notes suggestives de citron et d'un fond balsamique de résine. À mesure qu'il s'ouvre dans le verre, des nuances épicées apparaissent, accompagnées d'une touche poivrée et d'une note mentholée rafraîchissante.
Bouche
En bouche, il se distingue par une subtile harmonie entre structure, longueur et dynamisme. Il révèle le côté le plus minéral, noble et énergique d'un grand champagne de Chardonnay, offrant une attaque fluide et extrêmement raffinée.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour mettre en valeur les grandes occasions. Il se marie à la perfection avec les poissons nobles grillés et les ragoûts de volaille.

Vignoble et élaboration

Description
Raisins provenant des Pagos Grand Cru d'Avize et du Mesnil-sur-Oger.
Vinification
Une petite quantité est vinifiée en fûts de bois.
Elevage
Un vieillissement d'au moins 7 ans de rouge crianza.

L'avis des experts

James Suckling:

This is showing aromas of pastries, pears and lemons, with a touch of salted caramel. It’s medium-bodied, sleek and supple, with fine bubbles. Soft blanc de blancs. Chardonnay. Drink now.