Description

Le champagne Haton Blanc de Blancs incarne l’expression ultime de la finesse et du raffinement au sein de la collection Excellence de cette maison historique. Élaboré exclusivement à partir de parcelles sélectionnées de Chardonnay, ce vin effervescent est le fruit d’un travail minutieux au Vignoble visant à sculpter un véritable chef-d’œuvre artisanal. Après un élevage patient dans le calme du domaine, qui s’étend sur une période de quatre à six ans, le vin atteint une maturité exceptionnelle sans perdre sa fraîcheur caractéristique. Il s’agit d’une référence d’une grande délicatesse, conçue pour sublimer le plaisir et accompagner en toute harmonie les célébrations les plus spéciales. Un toast qui invite à savourer chaque verre en prenant tout le temps nécessaire.

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Couleur or pâle, rehaussée par une cascade de bulles fines, amples et d'une grande persistance dans le verre.
Nez
D'un profil floral et très raffiné, il dégage dans un premier temps d'agréables arômes de rose et de fleur d'acacia. À mesure que le vin s'ouvre et respire, apparaissent des notes suggestives d'agrumes, telles que la mandarine et l'orange, entremêlées de touches de cannelle, de fleurs séchées, de café torréfié et d'une légère nuance de pain grillé qui témoigne de sa maturité.
Bouche
Il offre une attaque fraîche et une texture onctueuse en bouche. Son développement est merveilleusement équilibré, dévoilant un délicieux arrière-goût aux notes florales et miellées. Il s'achève sur une finale douce, longue et d'une grande élégance.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner des fruits de mer raffinés tels que des huîtres au naturel, des palourdes poêlées ou un tartare sophistiqué de coquilles Saint-Jacques. Son profil frais et sa texture onctueuse en font également un excellent allié pour accompagner des poissons blancs au four, des sushis et un plateau de fromages à pâte molle soigneusement sélectionnés.

Vignoble et élaboration

Elevage
Rouge crianza d'une durée d'au moins 4 à 6 ans.

L'avis des experts

James Suckling:

This is showing aromas of pastries, pears and lemons, with a touch of salted caramel. It’s medium-bodied, sleek and supple, with fine bubbles. Soft blanc de blancs. Chardonnay. Drink now.