Description

La renaissance du cépage Viognier dans les années 90 en France a été en grande partie due aux efforts de Marcel Guigal dans la petite appellation Condrieu. Avec un peu plus de 100 hectares au total, seuls des vins blancs à base de Viognier sont produits. Les meilleurs représentants de l'appellation utilisent de vieilles vignes plantées en terrasses sur des sols composés de granit et d'« arzelle », un mélange de granit décomposé, de mica, d'ardoise et d'argile. Des arômes fruités et floraux sur une bouche crémeuse et ferme

Fiche technique

Le domaine
E. Guigal
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Viognier
Origine
Condrieu

Dégustation

Vue
Couleur dorée claire, brillante et limpide.
Nez
Au nez, il est super floral (violette) et fruité (abricot, pêche et agrumes).
Bouche
Frais et rond. Riche, gras/onctueux, avec beaucoup de corps. Dans l'ensemble, c'est un vin harmonieux, avec une acidité parfaitement intégrée, délicat et élégant.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Fruits de mer de toutes sortes, sushis, sashimis, huîtres, homard, viandes blanches, currys crémeux et fromages.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles plantés en terrasses et sur des pentes super raides.
Année de plantation
25 ans en moyenne.
Sol
Sable et granit.
Climat
Climat méditerranéen, chaud et sec, qui impose une Vendange plus précoce que dans le nord.
Vinification
Un tiers du vin fait sa fermentation alcoolique à basse température dans des fûts neufs. Les deux tiers restants fermentent dans des cuves en inox. Fermentation malolactique de tout le vin.
Elevage
9 mois en fûts de chêne français neufs.