Description

À l'occasion de la création du Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard, Luis Gutiérrez, critique pour The Wine Advocate, est allé jusqu'à affirmer que le projet commun de l'œnologue de Catena Zapata, Alejandro Vigil, et d'Adriana Catena, la plus jeune fille du docteur Catena, avait donné naissance au vin parfait. Millésime après millésime, il reste fidèle à cette excellence, se révélant extraordinairement aromatique, exubérant et expressif.

Fiche technique

Le domaine
Aleanna
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Production
7 200 bouteilles
Sous-zone
Vallée de l'Uco, San Carlos
Cépage
85% Cabernet franc, 15% Malbec
Origine
Mendoza

Dégustation

Nez
Sur le côté sobre et bien structuré, avec une minéralité prononcée évoquant le gravier et le graphite, accompagnée de subtiles notes grillées et épicées issues du chêne.
Bouche
Juteux et doté d'une acidité vive, tout en étant profond et charpenté, avec des notes de fruits noirs et des nuances herbacées rafraîchissantes ainsi que des arômes de feuilles de tabac fraîches.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2032 environ, s'il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Idéal avec des hamburgers, des ragoûts de viande, de l'agneau aux fines herbes et du canard.

Vignoble et élaboration

Nom
El Cepillo.
Description
Vignoble situé à 1 300 mètres d'altitude dans le département de San Carlos, dans la province de Mendoza. Il présente une densité de 8 000 cépages par hectare.
Sol
Sols alluviaux avec, en profondeur, de la roche calcaire d'origine marine.
Climat
Le cycle correspondant au millésime 2020 a été extrêmement sec, avec un été plus chaud que d'habitude, même si le temps s'est rafraîchi en février. La faible quantité de neige tombée pendant les mois d'hiver a entraîné une pénurie d'eau, ce qui a provoqué une baisse des rendements globaux de l'ordre de 20 à 30 %. L'absence de précipitations estivales a permis d'obtenir des raisins parfaitement sains. L'œnologue du domaine, Alejandro Vigil, a qualifié cette récolte de l'un des meilleurs millésimes de ces dix dernières années.
Vendanges
La Vendange se déroule en cinq phases distinctes, avec un intervalle d'un mois et demi entre la première et la dernière.
Vinification
En fûts de chêne français de deuxième et troisième passage, à une température contrôlée de 26 °C, après une macération à froid de 5 jours. Après la vinification, le vin macère pendant 23 jours avec 30 % de grappes entières.
Elevage
15 mois dans un fût centenaire.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2020 Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard was also incredibly aromatic and showy despite its youth and exploded with a combination of clove, nutmeg, curry, aromatic herbs and something vermouth-like, exuberant, expressive and open. It's labeled as Cabernet Franc, but legally it can have up to 15% other grapes, in this case Malbec. This 2020 is still a little young and has a dryness in the palate that gives it a faint rusticity that does not show in the 2019, which is also saltier and more layered. 7,200 bottles were filled in 2018.

James Suckling:

Lots of blueberry, violet and sandalwood aromas. Some sweet tobacco. Medium-bodied with fine tannins and a racy and beautiful finish. Refined and gorgeous now. Don’t wait.

Descorchados:

La zona de El Cepillo se encuentra hacia el sur del Valle de Uco. Es un lugar árido, un desierto a los pies de la montaña donde suele hacer frío, llover poco y estar constantemente expuesto a las heladas. Los vinos que de allí nacen tienen un carácter algo salvaje, como es el caso de este cabernet franc. La austeridad es la marca registrada de los vinos de El Cepillo y aquí la tienen expresada en tonos a frutas negras ácidas, una acidez intensa y penetrante, y taninos firmes como el concreto. Este vino necesita tiempo en botella, pero es difícil resistirse a abrirlo si hay un curry de cordero en el menú. (Patricio Tapia).