Description

Blanc de Domaine Aleanna élaboré par Alejandro Vigil, œnologue des vins argentins mythiques de Catena Zapata. Il s'agit d'un vin mono-cépage de Chardonnay provenant de vignobles situés à une altitude de 1 470 mètres dans la région de Tupungato (Mendoza). Sa fermentation en fûts et son élevage dans ceux-ci sous voile de fleur confèrent à El Enemigo Chardonnay un caractère très particulier et séduisant.

Fiche technique

Le domaine
Aleanna
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Mendoza

Dégustation

Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Gualtallary (Tupungato) à une altitude de 1 470 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Calcaire profond et rocheux.
Vinification
Vinification en fûts de chêne français de 500 litres avec des levures sauvages. Fermentation à une température maximale de 18 °C pendant 40 jours.
Elevage
Élevage sous voile de fleur pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres.