Description

Blanc de Domaine Aleanna élaboré par Alejandro Vigil, œnologue des vins argentins mythiques de Catena Zapata. Il s'agit d'un vin mono-cépage de Chardonnay provenant de vignobles situés à une altitude de 1 470 mètres dans la région de Tupungato (Mendoza). Sa fermentation en fûts et son élevage dans ceux-ci sous voile de fleur confèrent à El Enemigo Chardonnay un caractère très particulier et séduisant.

Fiche technique

Le domaine
Aleanna
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Mendoza

Dégustation

Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Gualtallary (Tupungato) à une altitude de 1 470 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Calcaire profond et rocheux.
Vinification
Vinification en fûts de chêne français de 500 litres avec des levures sauvages. Fermentation à une température maximale de 18 °C pendant 40 jours.
Elevage
Élevage sous voile de fleur pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres.

L'avis des experts

James Suckling:

Youthful and lightly spicy aromas of freshly cut pineapple, chalk, star fruit and touches of kelp and nougat. Deliciously saline and pure on the medium-to full-bodied palate, with a long and lightly unctuous finish. The subtle salinity offers extra layers, length and definition to the wine. Drink from 2027. (Zekun Shuai)

Descorchados:

Los chardonnay de Gualtallary, al pie de los Andes en el Valle de Uco, suelen mostrar un perfil salino bien marcado, especialmente cuando provienen de suelos ricos en carbonato de calcio, como es el caso de este blanco. Aquí, los sabores salinos que hacen salivar se combinan con notas frutales en un cuerpo ligero pero tenso, sostenido por una acidez penetrante y filosa. Fue vinificado en barricas de 500 litros y madurado allí durante un año. (Patricio Tapia)