Description

Issu de vignobles certifiés biologiques âgés d'environ 25 ans, ce vin mono-cépage à base de Mourvèdre, ayant bénéficié d'un bref élevage de deux mois en fûts de chêne américain, est un vin rouge jeune qui se distingue par ses arômes épicés, de violette et de myrtille. Idéal pour accompagner divers fromages, des apéritifs, des pâtes, des viandes blanches et du poisson. Il convient également aux végétaliens.

Fiche technique

Le domaine
Ego Bodegas
Type de vin
Red - Jeune
Millésime
2024
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Jumilla
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge-violet aux reflets bleus, limpide et brillant.
Nez
Des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, tels que la mûre et la prune. De légères notes fumées et épicées.
Bouche
Une texture agréable, avec de savoureux arômes de fruits rouges, des tanins amples, une acidité équilibrée et une finale pure.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les salades méditerranéennes, les pâtes, la viande blanche et le poisson, ainsi que divers fromages et amuse-bouches.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles certifiés biologiques.
Année de plantation
Une jeune femme de 25 ans.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Chaque parcelle est vendangée séparément dans des cuves inox.
Elevage
Élevage de 2 mois en fûts de chêne américain.