Description

100x100 Mourvèdre est un vin élaboré avec beaucoup de soin à Jumilla. Un Mourvèdre captivant qui donne le meilleur de lui-même pour séduire tous ceux qui le dégustent. Le domaine a recherché la finesse et l'élégance de ce cépage, et le résultat est un hommage à Jumilla, à son soleil et à sa terre. Certifié biologique.

Fiche technique

Le domaine
Asensio Carcelén
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
16.2% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Jumilla
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Arômes de cerise et de mûre.
Bouche
Il est souple, charnu et puissamment fruité, avec une présence tannique et une acidité parfaitement intégrée.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Agneau, gibier et pâtes.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle tardive.
Vinification
Égrappage des raisins et incubation dans des cuves inox.
Macération de 10 jours. Fermentation à température contrôlée.
Fermentation malolactique dans des cuves en béton