Description

« La Fuga » est le nom qui donne vie au projet commun de José Antonio García et Manuel Moldes dans les Rías Baixas, lieu où le jeune œnologue a trouvé une nouvelle source d’inspiration au-delà du Bierzo – où il élabore la plupart de ses vins – et explore une nouvelle voie en élaborant des vins à partir d’autres cépages. C'est ainsi qu'est né La Fuga Albariño, un vin régional Mono-cépage aux reflets dorés, composé à 100 % d'albariño local . Tant le raisin que la tradition viticole historique et le microclimat particulier qui enveloppent les vignobles de la vallée du Salnés révèlent la magie et la fraîcheur du caractère atlantique qui définit ce blanc : savoureux, fruité et élégant.

Fiche technique

Le domaine
José Antonio García Viticultor
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Albariño
Origine
Galicia

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle aux reflets dorés.
Nez
Un nez net de fruits blancs et de fruits à noyau, rehaussé de notes florales et d'herbe fraîche.
Bouche
Au palais, il est bien structuré, équilibré et vif, avec des notes épicées et une subtile touche saline. Un vin blanc savoureux, fruité et élégant.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Des raisins provenant de différents vignobles de la vallée du Salnés.
Size
1 hectare.
Année de plantation
Vignoble âgé de 60 ans.
Sol
Sols caractéristiques, principalement composés de granit et d'ardoise blanche.
Climat
Climat atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle et sélective dans le vignoble, dans des caisses de 14 kg.
Vinification
Le battonnage est effectué au cours du premier mois. La fermentation est spontanée et réalisée à l'aide de Levures indigènes. Il n'y a pas de fermentation malolactique.
Elevage
Élevage de 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres, suivi d'un an de vieillissement en bouteille.