Description

Pinot noir frais, savoureux, avec une belle touche épicée apportée par le bois. Des notes terreuses et fumées qui nous rapprochent de la réalité des vins rouges les plus juteux de Nouvelle-Zélande. Si vous n'avez pas encore exploré l'univers de ce pays océanique, c'est un excellent point de départ pour le faire.

Fiche technique

Le domaine
Fromm Winery
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2015
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Marlborough

Dégustation

Vue
Couleur rouge brique de robe peu intense.
Nez
Arômes séduisants, fruits rouges, fraises des bois, framboises, une touche épicée sucrée, pétales de rose et une base minérale terreuse.
Bouche
Ferme, avec une texture élégante et des arômes fruités prononcés. Acidité équilibrée, tanins fins et persistants, et finale généreuse.
Température de service
16 °C.
Garde
Conserver dans des conditions optimales jusqu'en 2025.

Vignoble et élaboration

Nom
Fromm
Année de plantation
Plus de 23 ans.
Vendanges
Manuel.
Vinification
Les raisins sont soumis à l'égrappage avant d'être transférés dans de petites cuves de fermentation ouvertes où ils restent entre 3 et 5 jours pour entamer leur fermentation. La fermentation naturelle se poursuit au contact de la peau pendant 3 à 4 semaines maximum, à une température contrôlée comprise entre 28 et 30 °C, afin d'éviter l'apparition de tanins forts et sauvages.
Elevage
18 mois en fûts de chêne français à une température comprise entre 12,5 et 13 °C.
Embouteillage
Sans filtration ni clarification.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Made in a firm, savory style, the 2015 Fromm Vineyard Pinot Noir features hints of hickory smoke and mushroom on the nose to go along with dark cherry fruit. It's medium-bodied, with smooth, silky but prominent tannins that deserve another year or two of aging. With this impressive level of concentration, the wine should drink well for up to a decade. - Joe Czerwinski

Suckling:

A distinctive meaty edge with plenty of spices, too. Dried red cherries and a subtle earthy note combine with some meaty nuances, too. The palate has a wealth of tannin that really pins the wine down, and there's a savory, tannin-driven feel to the finish. Drink from 2020 to 2027.