Description

Le Flavio Roddolo Barbera d'Alba Superiore est une véritable leçon de patience et d'authenticité née au cœur des collines de Monforte d'Alba. Fidèle à une philosophie d'intervention minimale, le légendaire viticulteur piémontais soumet ses vins à de longs élevages sur le domaine avant leur mise en bouteille, permettant ainsi au raisin d'atteindre une maturité et un équilibre prodigieux. Élaboré par fermentation spontanée avec des Levures indigènes et élevé en fûts de chêne, ce vin rouge sort des sentiers battus en transformant l’acidité caractéristique du cépage en une élégance profonde et veloutée. Un vin artisanal, sincère et doté d’une longévité enviable.

Fiche technique

Le domaine
Flavio Roddolo
Type de vin
Rouge
Millésime
2013
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Nebbiolo
Origine
Barbera d'Alba DOC

Dégustation

Vue
D'une couleur rubis intense aux reflets grenat bien marqués, il se présente dense et brillant dans le verre.
Nez
Il dégage des arômes de cerises à la liqueur, de prunes mûres et de cuir, entremêlés de notes de sous-bois, d'épices douces et d'une subtile touche balsamique.
Bouche
Il est puissant, savoureux et d'une grande fluidité. Il présente une acidité vive et bien intégrée qui lui confère de la fraîcheur face à son corps ample et à son volume, débouchant sur une longue finale persistante et riche en nuances terreuses.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Il se marie à merveille avec les ragùs traditionnels à la viande, les viandes rouges grillées, les ragoûts de veau, les risottos aux champignons sauvages et les fromages affinés tels que le Parmigiano Reggiano.