Description

La Mencía, cépage rouge roi de la Ribeira Sacra, partage le coupage avec une petite touche de Tempranillo que Regina Viarum cultive aussi dans ses vignobles héroïques sur les coteaux du Sil. Le résultat de cette super « association » est un rouge intense avec plein de fruits rouges et noirs mûrs, des épices douces et une petite touche minérale.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Regina Viarum
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Cépage
70% Mencía, 30% Tempranillo
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Vue
Rubis avec des nuances grenat et une intensité moyenne.
Nez
Fruits rouges mûrs et noirs, framboise et groseille, épices douces comme la réglisse, avec des notes grillées dues à l'élevage en fûts de chêne.
Bouche
Attaque équilibrée et douce, avec un corps moyen et des tanins polis. Très élégant. Finale longue et agréable avec des notes de fruits frais.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les viandes rouges grillées, les ragoûts de gibier et les fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca La Capitana.
Description
Vignes situées sur des pentes raides orientées sud-ouest dans la localité de Doade (sous-zone d'Amandi).
Sol
Chaleureux, composé d'ardoise, il aide à la maturation et donne du caractère au vin.
Climat
Transition entre climat atlantique et méditerranéen, ce qui permet une maturation optimale des raisins tout en gardant équilibre et fraîcheur.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation dans des cuves tronconiques.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fût de chêne français et 18 mois supplémentaires en bouteille.