Description

Le Manero de Fattoria del Cerro est un Rosso di Toscana IGT dense, au goût puissant et charnu, qui se caractérise par une excellente persistance. C'est le vin idéal pour accompagner les plats de viande rouge les plus copieux, ainsi que les fromages affinés. Dans son millésime 2021, il a obtenu la note remarquable de 92 points du critique James Suckling.

Fiche technique

Le domaine
Tenute del Cerro
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.6% vol.
Cépage
Sangiovese, otras
Origine
Toscana IGT

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis.
Nez
Notes de fruits rouges et d'épices.
Bouche
Dense, franc et charnu ; finale très persistante.
Température de service
16-18 °C.
Accord mets et vin
Il se marie parfaitement avec les viandes rouges rôties, les ragoûts et les fromages affinés

Vignoble et élaboration

Vendanges
Première quinzaine de septembre.
Vinification
Fermentation avec macération à température contrôlée (24-26 °C), avec remontages quotidiens.
Elevage
quatre mois.

L'avis des experts

James Suckling:

A bright and perfumed red with aromas of wild strawberries, raspberries, licorice and orange zest. Some nutmeg and bark, too. Medium-bodied with firm and powdery tannins. Crushed stones at the end. Drink or hold.