Description

La Fattoria del Cerro, située à Acquaviva, dans la commune de Montepulciano, est le plus grand producteur privé de Vino Nobile di Montepulciano. L'étendue et la diversité de l'exposition de ses vignobles permettent au domaine de sélectionner les meilleurs raisins de Prugnolo Gentile, un cépage de Sangiovese, à chaque millésime antica Chiusina est un vin complexe, corsé et persistant qui séduit par ses notes de prune mûre, de cerise et d'épices. Il est idéal pour accompagner les plats copieux et typiques de la cuisine toscane.

Fiche technique

Le domaine
Tenute del Cerro
Type de vin
Rouge
Millésime
2016
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
Les collines d'Acquaviva di Montepulciano.
Cépage
Sangiovese
Origine
Nobile di Montepulciano DOCG

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis avec des reflets grenat.
Nez
Arômes de prune mûre et de cerise, accompagnés de notes de cannelle, de résine, de tabac et de clou de girofle.
Bouche
Chaleureux et corsé, caractérisé par une texture tannique dense et une bonne persistance.
Température de service
16-18 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier ou le chevreuil. Particulièrement recommandé avec un ragoût de sanglier

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 20 kg.
Vinification
Fermentation avec macération à température contrôlée (24-28 °C) avec remontages et délestages quotidiens ; macération post-fermentaire à 29 °C.
Elevage
18 mois en fûts de chêne français.

L'avis des experts

James Suckling:

A medium-bodied red with lots of wild cherries, blackberries, cloves, dried lavender and leaves on the nose. Some juicy raspberry, chocolate and walnut character on the palate, too. Sleek, fine tannins. Drink or hold.