Description

Frais, mi-doux et légèrement acidulé. Le Novio Perfecto, c'est un vin blanc jeune où on retrouve le caractère unique du muscat avec la fraîcheur et l'acidité équilibrée du macéracin. Le domaine valencien Valsangiacomo, en collaboration avec l'œnologue riojan David Sampedro et le sommelier Bruno Murciano, a créé cette proposition originale qui surprend dès l'étiquette

Fiche technique

Le domaine
Compañia Vitivinícola del Mediterráneo
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
10.0% vol.
Cépage
50% Macabeo, 50% Moscatel
Origine
Valencia

Dégustation

Vue
Jaune citron avec des reflets verts brillants.
Nez
Subtil et séduisant. On retrouve des notes de fruits à noyau.
Bouche
Léger et frais, il donne envie d'en reprendre. Acidité longue et rafraîchissante, équilibrée par une touche sucrée.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Vinification
Les deux cépages sont vinifiés séparément, ce qui donne un muscat sec et permet d'arrêter la fermentation du Macabeo pour garder une concentration naturelle en sucre et obtenir un vin titrant moins de 10 %