Description

Frais, demi-doux et légèrement acidulé, El Novio Perfecto est un vin blanc jeune qui allie le caractère incomparable du muscat à la fraîcheur et à l'acidité équilibrée du macabeo. Le domaine valencien Valsangiacomo, en collaboration avec l'œnologue riojan David Sampedro et le sommelier Bruno Murciano, signe cette proposition originale qui surprend dès le premier regard grâce à son étiquette.

Fiche technique

Le domaine
Compañia Vitivinícola del Mediterráneo
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
10.0% vol.
Cépage
50% Macabeo, 50% Moscatel
Origine
Valencia

Dégustation

Vue
Jaune citron avec de brillants reflets verts.
Nez
Subtil et séduisant. Nous détectons des notes de fruits à noyau.
Bouche
Léger et frais, il invite à être dégusté à nouveau. Une acidité prolongée et rafraîchissante, équilibrée par une touche sucrée.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Vinification
Les deux variétés sont élaborées séparément, ce qui permet d'obtenir un muscat sec et d'interrompre la fermentation du Macabeo afin de conserver une concentration naturelle en sucre et d'obtenir un vin titrant moins de 10 % d'alcool.