El Maestro Sierra Oloroso 15 Años
Description
Le Maestro Sierra Oloroso 15 Años est un vin mono-cépage de Palomino qui, comme son nom l'indique, est élevé de manière oxydative au contact de l'air pendant une période de 15 ans. La lente perte d'eau à travers les parois du bois qui se produit pendant son élevage lui confère complexité et ferme, ce qui le rend idéal pour accompagner les viandes rouges au goût intense.
Fiche technique
Dégustation
Vignoble et élaboration
L'avis des experts
The former Almacenista - supplier to other bodegas - works in a remarkable old bodega. From there they produce this great value Oloroso, offering an alluring roasted butterscotch aroma, and a fine tangy palate.
The regular NV Oloroso is bottled at an average age of 15 years from their solera. It's warm and persistent with a very dark mahogany color, darker than the 1/14, but it has the tenderness of the youngish wines, with a peachy character. It surprised me with its super dark color and green edge. It's too young and tender, maybe with a sweet touch? But it feels very dry... A bit confusing.
Una historia de superación, de inconformismo y de un firme deseo de luchar por un objetivo claro: desafiar las normas establecidas del negocio local del vino en Jerez.
Una barbaridad de vino, con muchísimos matices que no encuentras en prácticamente ningún otro Oloroso de este precio