Description

Le domaine Elbio voit le jour dans le célèbre « triangle magique » formé par La Horra, Anguix et Roa, un site privilégié de la Ribera del Duero qui incarne une tradition viticole remontant à plus de 2 300 ans. Conçu comme un hommage au terroir d’un domaine entouré de forêts, d’une faune sauvage et d’un microcosme botanique unique, ce vin rouge est élaboré à partir d’une sélection rigoureuse de Tinto Fino, de Cabernet Sauvignon et de Merlot cultivés à 869 mètres d’altitude. Une interprétation contemporaine de la région qui allie caractère et fraîcheur.

Fiche technique

Le domaine
Dominio de Elbio
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Tinto fino, Cabernet sauvignon, Merlot
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur grenat.
Nez
On y retrouve des arômes fruités de mûre et de fruits noirs, ainsi que des notes de noix de muscade et de poivre blanc.
Bouche
Au palais, il se révèle ample et charnu, avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. Son profil allie puissance et la fraîcheur caractéristique du terroir de La Horra.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les ragoûts traditionnels, les rôtis d'agneau ou de chevreau et les viandes rouges grillées.

Vignoble et élaboration

Sol
Des sols argilo-calcaires offrant un excellent drainage, propices au développement des cépages.
Climat
Climat continental extrême, caractérisé par une altitude élevée de 869 mètres au-dessus du niveau de la mer, qui engendre de forts contrastes thermiques et favorise la maturation progressive du raisin.
Vinification
Une fermentation et une vinification visant à préserver la pureté du raisin.
Elevage
Il bénéficie d'un élevage de 12 mois, réparti à raison de 25 % en fûts neufs de chêne français et le reste en foudres.

L'avis des experts

James Suckling:

A brooding nose of grilled herbs, violets, underbrush and black cherries. Full-bodied on the palate, with fleshy black cherries and fine-grained tannins. Tightly wound and floral finish of good length. Drink from 2026.