Description

Dans cette région réputée pour ses vins rouges, il existe également d’autres petits joyaux à ne pas manquer. C’est le cas de cette création du Domaine d’Atauta, qui a recherché, cépage par cépage, ces vignes préphylloxériquesd’ t d’Albillo mayor qui lui permettraient d’élaborer le vin blanc de ses rêves. Pour ce faire, ils ont eu recours à différentes méthodes de vinification, qui s’unissent dans un coupage final qui, selon le critique Tim Atkin, offre une expression complexe et ferme de ce cépage caractéristique de la Ribera del Duero.

Fiche technique

Le domaine
Dominio de Atauta
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Production
10 770 bouteilles
Cépage
100% Albillo mayor
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Nez
Il se révèle floral, dévoilant des notes de poire et de fruits à noyau sur un fond minéral et balsamique. On distingue également, à ce stade, des arômes de craie blanche, de thym citronné et d'anis.
Bouche
Un vin tendu, doté d'une belle acidité, parfaitement intégrée grâce à l'élevage sur lies, qui lui confère une sensation d'onctuosité et de rondeur, de sorte que le bois du fût est à peine perceptible, laissant la vedette au fruit et à la minéralité.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les poissons et les plats à base de riz.

Vignoble et élaboration

Description
Cépages d'avant le phylloxéra situés à une altitude de 940 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Des cépages âgés en moyenne de 135 ans.
Sol
Sa composition est variée, allant de sables calcaires parsemés de galets à des sols limono-sableux et argileux, le tout reposant sur un substrat rocheux calcaire à différentes profondeurs.
Climat
Climat continental aux accents méditerranéens, caractérisé par des hivers longs et froids et des étés courts et chauds.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation dans de petites cuves inox avec Pressurage direct et Macération en contact avec les peaux (à la manière du « Vin orange »).
Elevage
Élevage de 6 mois sur lies dans des fûts de 600 litres ayant déjà servi. À l'issue de cette période, on procède à l'assemblage final du vin.

L'avis des experts

Tim Atkin:

This is the third vintage of an Albillo Mayor from Jaime Suárez, who uses grapes from across the Atauta Valley. Made with three different components using stainless steel, amphoras, larger oak barrels and time on lees, it's a complex, structured expression of Ribera del Duero's signature white variety, with some tannic grip, quince, sourdough bread and citrus flavours and a toasty undertone. 2023-29. 

The Wine Advocate:

Their white 2022 Albillo Mayor was produced with grapes from their vineyards and from external suppliers, so it has grown in volume. 2022 was a warm and dry year of low yields and an early harvest to avoid over-ripeness and loss of freshness. For the first time ever, they started harvesting in September in this cooler part of Ribera del Duero. This has ripe fruit and an opulent palate but with a balanced 13.5% alcohol and a pH of 3.18. It has aromas of pit fruit and wet stones. It's a blend of three different fermentations, with more or less cold soak and skin contact to come to a balanced white aged in used 500- and 600-liter barrel and some tinajas. 10,770 bottles produced. It was bottled in July 2023.

James Suckling:

Spiced cherries and plums with touches of hibiscus, minerals and dark chocolate. A linear and medium-bodied expression for a Ribera del Duero. Juicy and firm on the palate, with fine-grained, close-knit tannins and a long, expressive finish. Drink or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor,.